- De wanden van de productbereidingsruimte zijn ten minste 175 cm hoog aan minimaal 3 zijden. Als er gerichte afzuiging in de ruimte aanwezig is, mogen de wanden lager zijn dan 175 cm.
- De scheidingswanden aan beide zijkanten van de werkruimte zijn dieper dan de diepte van het werkblad.
- De werkvlakken zijn vlak en glad. Ze zijn goed reinigbaar en niet poreus.
- De wastafel is makkelijk toegankelijk en heeft stromend water. Deze is alleen bedoeld voor werkzaamheden in de productbereidingsruimte. Hier kan je ook de handen reinigen en verzorgen.
- Het is verboden om in de productiebereidingsruimte te roken en eten/drinken te bewaren, te bereiden of te nuttigen.
